健康飲食：特侖蘇致癌恐成真 國家質(zhì)檢總局開始介入(圖)

　　特侖蘇致癌恐成真，國家質(zhì)檢總局開始介入

　　2008年，特侖蘇牛奶的“致癌門”成為熱點事件，科學(xué)家方舟子在仔細(xì)分析了蒙牛特侖蘇OMP牛奶的專利技術(shù)后，指出其中添加的IGF-1物質(zhì)有引發(fā)多種癌癥的可能，引起軒然大波。而在2009年2月初，國家質(zhì)檢總局開始正式介入特侖蘇牛奶OMP問題，仿佛在進(jìn)一步驗證當(dāng)初“致癌門”中爆出的許多問題。

　　國家質(zhì)檢總局在2月2日《關(guān)于蒙牛特侖蘇牛奶監(jiān)管意見的函》中指出：“鑒于我國目前未對OMP的安全性做出明確規(guī)定，IGF-1物質(zhì)不是傳統(tǒng)食品原料也未列入食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，如人為添加上述物質(zhì)，不符合現(xiàn)有法律法規(guī)的規(guī)定，請你局（內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局）責(zé)令蒙牛公司添加上述物質(zhì)，并通知蒙牛公司，如果該公司認(rèn)為OMP和IGF-1是安全的，請該企業(yè)按照法定程序直接向衛(wèi)生部提供相關(guān)資料，申請衛(wèi)生部門作出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。”在該函中，國家質(zhì)檢總局使用了“責(zé)令”等嚴(yán)厲的措辭，顯示出特侖蘇牛奶的問題或許已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重。

　　方舟子在接受《第一財經(jīng)日報》采訪時曾經(jīng)說過：如果真按蒙牛的專利說明，其添加的IGF-1量達(dá)到100克牛奶中含10毫克左右IGF-1，可能會對身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。IGF-1做為蛋白質(zhì)，一般都會在胃腸中被消化掉，但還會有一小部分有可能通過消化道傷口、淋巴系統(tǒng)等渠道完整地進(jìn)入人體發(fā)揮作用。有很多項研究表明，體內(nèi)IGF-1含量過高會導(dǎo)致多種癌癥。例如，有研究表明，人體血液中IGF-1含量偏高約10％，會使乳腺癌風(fēng)險增加大約50％。

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)乳牛研究所所長王根林教授是牛奶方面的專家，他在接受南京電視臺生活頻道《南京質(zhì)量報告》采訪中也說道，IGF—1作為一種激素，在我們?nèi)梭w中的含量大約是10mg。一般牛奶中的IGF-1含量與此相比是微不足道的，但是如果蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP真的就是IGF-1，那么其含量比人體一天的分泌量還高。長期食用必將對人體健康造成危害。“IGF-1的作用有雙向性，所謂雙向性，就是說它有時候能促進(jìn)正常細(xì)胞的生長發(fā)育，同時比如說象有一些，癌細(xì)胞，腫瘤細(xì)胞，它在生長過程中間，在這種不受限制的生長過程中間，實際上它也有IGF-1以及其他的相關(guān)的生長因子的參與，這個是它的雙向性。”而王教授也告訴記者，他在觀看了蒙牛的官方說明之后，對其中某位企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的說法也產(chǎn)生了懷疑，目前活性蛋白在牛奶中的提取是一件連專業(yè)實驗室都很難做到的復(fù)雜工藝，那么蒙牛又是如何從牛奶中大量提取出OMP來上市銷售的呢？王教授認(rèn)為，目前我國對于乳制品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)只包括了里面正常的營養(yǎng)含量、礦物質(zhì)、重金屬以及藥物殘留等指標(biāo)，不包括激素類物質(zhì)的檢測，相比較國外，檢測標(biāo)準(zhǔn)還有待改進(jìn)。

　　三聚氰胺事件之后，食品安全問題已經(jīng)成為舉國關(guān)注的問題。在當(dāng)下乳業(yè)全面整頓，自我凈化的局面下，又爆出特侖蘇牛奶可能致癌的新聞，不由得讓消費者對相關(guān)企業(yè)的信心又打上了大大的問號。

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