來源:中考網(wǎng) 作者:葉子靜 2012-05-30 16:43:33
中考飲食:韭菜煎涼粉
材料
瘦肉、涼粉、韭菜
做法
1)瘦肉切絲,少許料酒,鹽,生抽,生粉拌勻腌制5分鐘
2)涼粉切1厘米見方的塊
3)韭菜洗凈切2厘米左右的段
4)肉絲過油滑一下變色立刻撈出
5)鍋內(nèi)的余油倒入涼粉翻炒至涼粉表面有粘稠狀,中間倒入少許老抽上色
6)倒入韭菜,姜絲和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘(不要把韭菜炒老),撒少許鹽,雞精出鍋!
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