北京烤鴨
我想大家應(yīng)該都吃過北京的著名美食北京烤鴨吧,它色香味俱全。采用優(yōu)秀的鴨肉作為原料,色彩紅潤,好吃而不膩,肉質(zhì)鮮嫩。非常好吃!但是大家知道它是怎么制作而成的嗎?是怎么遺傳而來的嗎?那就讓我告訴你吧!
北京烤鴨以北京特產(chǎn)填鴨烤制而成。在元、明、清、世代宮延御膳珍品。后傳入民間,成為京菜之首,獨(dú)步中國食壇,譽(yù)滿中外。著名的全聚鴨店的烤鴨最為著名。現(xiàn)在在北京的百合樓還能吃到正宗的烤鴨。
暑假去北京吃了百合樓的烤鴨,好吃極了!那有奇特的吃鴨方法:吃鴨肉有三種佐料兒,一種為甜面醬加蔥條,可配黃瓜條,蘿卜條等;一種是蒜泥加醬油,也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩,烤鴨蘸著蒜泥吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風(fēng)味更為獨(dú)特,不少顧客特別偏愛這種佐料兒;第三種是白糖,這種吃法適合女士和兒童。
吃完之后,才發(fā)現(xiàn)自己的身上都是甜面醬,但是好吃極了。
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