來源:中考網(wǎng)整理 作者:中考網(wǎng)編輯 2019-06-18 14:07:52
閩南臺灣的民間在霜降的這一天,要進(jìn)食補品,也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語,叫做“一年補通通,不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達(dá)出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。
因此,每到霜降時節(jié),閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非;鸨袝r還會出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。樂得賣鴨子的老板們嘴都合不攏了。
鴨屬于水禽,鴨肉味甘、無毒,有補內(nèi)虛、消毒熱、利水道的功效,可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱不退者最為有益。夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨子。
鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。此外,鴨肉中脂肪酸的比例接近理想值,化學(xué)成分和橄欖油很相似,有降低膽固醇的作用。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節(jié)律有關(guān),而且鉀高了能夠?qū)光c。而高鈉是造成高血壓的重要原因,所以,平時多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。
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