真題體驗(yàn)·把脈中考
考點(diǎn)一：細(xì)菌
1.(2014·青島學(xué)業(yè)考)在培養(yǎng)細(xì)菌的過(guò)程中，天天同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落。下列為細(xì)菌菌落的是()
A.菌落小，表面光滑黏稠B.菌落小，呈絨毛狀、絮狀
C.菌落大，呈現(xiàn)出紅、褐等顏色D.菌落大，呈現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀
【解析】選A。本題考查菌落及細(xì)菌菌落與真菌菌落的區(qū)別。菌落小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥的是細(xì)菌菌落；菌落大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，呈現(xiàn)出紅、褐等顏色的是真菌菌落。
2.(2014·昆明學(xué)業(yè)考)被譽(yù)為"微生物學(xué)之父"的是()
A.列文虎克B.巴斯德C.達(dá)爾文D.袁隆平
【解析】選B。列文虎克是荷蘭顯微鏡學(xué)家、微生物學(xué)的開(kāi)拓者，他用自制的顯微鏡首次發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌；巴斯德是法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自空氣，而不能憑空產(chǎn)生，還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為"微生物學(xué)之父"；達(dá)爾文是英國(guó)生物學(xué)家，進(jìn)化論的奠基人；袁隆平運(yùn)用生物科學(xué)技術(shù)，在育種中利用雜交技術(shù)使野生稻與栽培稻進(jìn)行雜交，培育出了高產(chǎn)的雜交水稻，是著名的世界雜交水稻之父。
3.(2014·龍巖學(xué)業(yè)考)下列關(guān)于細(xì)菌的描述，正確的是()
A.由多細(xì)胞構(gòu)成
B.有成形的細(xì)胞核
C.多數(shù)能自己制造有機(jī)物[來(lái)源:Z.xx.k.Com]
D.進(jìn)行分裂生殖
【解析】選D。本題考查細(xì)菌的結(jié)構(gòu)。細(xì)菌由單細(xì)胞構(gòu)成；細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核；細(xì)菌沒(méi)有葉綠體，多數(shù)不能自己制造有機(jī)物；細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的。
【易錯(cuò)警示】成串的細(xì)菌≠多細(xì)胞
不要誤認(rèn)為有些細(xì)菌粘連成長(zhǎng)鏈或形成團(tuán)就是多細(xì)胞個(gè)體，細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體。
4.(2013·懷化學(xué)業(yè)考)請(qǐng)觀察細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖，回答問(wèn)題：
(1)遺傳物質(zhì)存在于圖中序號(hào)________所指的結(jié)構(gòu)中。
(2)這種細(xì)菌能運(yùn)動(dòng)嗎？答：________。這是根據(jù)圖中序號(hào)________所代表的結(jié)構(gòu)作出的判斷。
(3)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)與植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是：細(xì)菌沒(méi)有__________________、葉綠體和液泡。
(4)有的細(xì)菌對(duì)人有益，如乳酸菌能通過(guò)________________使牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶。
【解析】本題考查細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
(1)圖中①是未成形的細(xì)胞核，含有遺傳物質(zhì)。
(2)圖中⑥是鞭毛，幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)。
(3)細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，但是沒(méi)有成形的細(xì)胞核，和植物細(xì)胞相比，主要是沒(méi)有成形的細(xì)胞核、葉綠體和液泡。
(4)乳酸菌是一種細(xì)菌，乳酸發(fā)酵就是利用乳酸菌將牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的。
答案：(1)①(2)能⑥(3)成形的細(xì)胞核(4)發(fā)酵作用
考點(diǎn)二：真菌
5.(2014·廣東學(xué)業(yè)考)如圖是蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖，其中能產(chǎn)生孢子的部位是
()
A.①B.②C.③D.④
【解析】選B。本題考查蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。蘑菇屬于大型真菌，靠孢子繁殖。圖中①是菌蓋，②是菌褶，③是菌柄，④是菌絲。菌蓋是菌褶著生的地方，菌褶是放射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)，是產(chǎn)生孢子的場(chǎng)所。
【互動(dòng)探究】圖中，食用部分叫什么名稱？該結(jié)構(gòu)由哪幾部分組成？
提示：子實(shí)體。由①菌蓋和③菌柄兩部分組成。
6.(2014·龍巖學(xué)業(yè)考)下列關(guān)于真菌的描述，錯(cuò)誤的是()
A.有成形的細(xì)胞核B.有細(xì)胞壁
C.營(yíng)養(yǎng)方式有腐生和寄生D.都是單細(xì)胞生物
【解析】選D。本題考查真菌的結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)特點(diǎn)。真菌是真核生物，細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和真正的細(xì)胞核，營(yíng)養(yǎng)方式都是異養(yǎng)，有的腐生、有的寄生。
7.(2014·衡陽(yáng)學(xué)業(yè)考)下列各種環(huán)境中，最適于霉菌生長(zhǎng)的是()
A.潮濕的糧食堆B.干燥的皮鞋上
C.潮濕的沙土地D.煮沸但密封的牛肉汁
【解析】選A。霉菌在水分充足并且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的條件下繁殖速度較快。潮濕的糧食堆上既有水分和空氣，又有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，霉菌最容易生長(zhǎng)；干燥的皮鞋上缺乏水分，潮濕的沙土地缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空氣，霉菌都不容易生長(zhǎng)。
【備選習(xí)題】目前，菌棒(含有菌種與營(yíng)養(yǎng)，如圖所示)越來(lái)越多地走出食用菌生產(chǎn)基地，進(jìn)入我們普通家庭。培養(yǎng)菌棒時(shí)，應(yīng)將其放置于()
A.干燥通風(fēng)處B.光照充足處
C.溫暖潮濕處D.陰暗低溫處
【解析】選C。本題考查真菌的培養(yǎng)條件。真菌的生活需要水分、有機(jī)物和適宜溫度。由于真菌是異養(yǎng)生活，所以不需要光照。
8.(2014·濟(jì)寧學(xué)業(yè)考)濟(jì)寧市能源科研所在利用植物秸稈生產(chǎn)燃料酒精的研發(fā)中已取得突破性進(jìn)展，其大致流程是：秸稈→糖液→酒精，從糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，該菌的特征有()
�、贌o(wú)成形的細(xì)胞核②有真正的細(xì)胞核
�、奂纳苣芡ㄟ^(guò)出芽繁殖后代
⑤單細(xì)胞結(jié)構(gòu)
A.①③⑤B.②③⑤C.①④⑤D.②④⑤
【解析】選D。本題考查真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生活方式及生殖。酵母菌是單細(xì)胞個(gè)體，細(xì)胞結(jié)構(gòu)中有成形的細(xì)胞核，條件適宜時(shí)可進(jìn)行出芽生殖，條件不適宜時(shí)可產(chǎn)生孢子，通過(guò)孢子繁殖后代。
【知識(shí)拓展】釀酒的過(guò)程
白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇。
(1)選取紅高粱、玉米、大米、小麥、稻谷及薯干等的混合物，輔料為酒糟、谷殼及水。
(2)原料與酒糟、谷殼及水按一定比例混合；將原輔料充分拌均勻后，悶料30分鐘以上，再蒸料。
(3)蒸過(guò)的混合料冷卻至35～40℃，加入發(fā)酵酒曲，與混合料攪拌混合均勻。
(4)將混合料升溫至45℃左右，保持溫度18～28小時(shí)，再降溫至30～37℃，保持溫度發(fā)酵5～15天。
(5)發(fā)酵后的混合料經(jīng)過(guò)蒸餾，得到白酒和酒糟。
9.(2015·樂(lè)山學(xué)業(yè)考)下列關(guān)于細(xì)菌和真菌特點(diǎn)的說(shuō)法中，正確的是()
A.細(xì)菌適應(yīng)性很強(qiáng)，在不同的環(huán)境中有不同的生殖方式
B.潮濕的糧食堆容易生長(zhǎng)霉菌，霉菌與動(dòng)植物一樣也屬于真核生物
C.細(xì)菌與植物細(xì)胞最主要的區(qū)別是細(xì)菌無(wú)細(xì)胞壁，有莢膜
D.細(xì)菌和真菌都能形成菌落，所以無(wú)法從菌落上區(qū)分它們
【解析】選B。細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖，與其所處的環(huán)境無(wú)關(guān)；霉菌與動(dòng)植物的細(xì)胞一樣，都含有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物；細(xì)菌有細(xì)胞壁，有的細(xì)菌的細(xì)胞壁外面還有一層莢膜；細(xì)菌和真菌形成的菌落有明顯的區(qū)別，所以可以從菌落上區(qū)分它們。
10.(2015·漳州學(xué)業(yè)考)還記得制作發(fā)酵瓶的情形嗎？看著瓶中的液體冒出氣泡、氣球慢慢膨大，相信你也會(huì)感到自豪的。下圖為某同學(xué)制作的發(fā)酵瓶，請(qǐng)回答：
(1)酵母菌屬于__________(選填"細(xì)菌"或"真菌")。
(2)氣球慢慢膨大是因?yàn)榻湍妇纸馄咸烟�，產(chǎn)生了______________。
(3)另一位同學(xué)的發(fā)酵瓶及氣球都是完好的，且氣球與瓶口結(jié)合緊密，但氣球還是癟的，其實(shí)驗(yàn)失敗的原因可能是：__________________(寫出一種)。
【解析】酵母菌屬于真菌，分解葡萄糖產(chǎn)生大量的二氧化碳，使氣球慢慢膨大；酵母菌的生活需要一定的溫度、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水分，若溫度過(guò)低或過(guò)高、沒(méi)有水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(葡萄糖)等，生活受到抑制，不能產(chǎn)生二氧化碳，氣球就不能膨大。
答案：(1)真菌(2)二氧化碳
(3)沒(méi)有放糖/沒(méi)有放水/溫度過(guò)低/放入開(kāi)水(其他答案符合題意即可)
考點(diǎn)三：細(xì)菌和真菌在自然界中的作用
11.(2014·綿陽(yáng)學(xué)業(yè)考)每到冬天，森林里都鋪滿了一層厚厚的落葉。年復(fù)一年，森林里的落葉層并沒(méi)有越積越厚的主要原因是()
A.被人類收集走用做柴火燒掉了
B.落葉被鳥兒叼走建筑巢穴了
C.牛、羊等食草動(dòng)物將其吃掉了
D.細(xì)菌和真菌逐漸將其分解了
【解析】選D。本題考查細(xì)菌和真菌在自然界中的作用。大部分的細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，能分解動(dòng)植物的遺體(包括植物的落葉)變?yōu)樗�、二氧化碳和無(wú)機(jī)鹽，促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)。
12.(2014·臨沂學(xué)業(yè)考)細(xì)菌和許多真菌"無(wú)影無(wú)蹤"，但又"無(wú)處不在"，人們對(duì)它"愛(ài)恨交加"，以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是()
A.所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物
B.細(xì)菌和真菌通過(guò)與動(dòng)植物共生而使其患病
C.細(xì)菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中
D.細(xì)菌和真菌主要作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
【解析】選D。細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，真菌有單細(xì)胞個(gè)體，多數(shù)是多細(xì)胞個(gè)體；細(xì)菌和真菌主要通過(guò)寄生在動(dòng)植物體上而使其患�。挥行┘�(xì)菌和真菌生活在有氧的環(huán)境中，有些細(xì)菌和真菌生活在無(wú)氧的環(huán)境中；大多數(shù)細(xì)菌和真菌能夠分解動(dòng)植物遺體，主要作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。[來(lái)源:Z§xx§k.Com]
考點(diǎn)四：人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用[來(lái)源:學(xué)#科#網(wǎng)]
13.(2015·濟(jì)寧學(xué)業(yè)考)長(zhǎng)溝鎮(zhèn)的果農(nóng)常把葡萄釀成葡萄酒。在釀制過(guò)程中，起重要作用的是()
A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌
【解析】選B。酵母菌在無(wú)氧條件下把有機(jī)物分解成二氧化碳和酒精，故可以用來(lái)釀酒。
【備選習(xí)題】(2014·龍巖學(xué)業(yè)考)制作饅頭、面包時(shí)起主要作用的微生物是
()
A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.青霉
【解析】選B。本題考查微生物在實(shí)踐中的應(yīng)用。利用乳酸菌制酸奶；制作饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；利用醋酸菌制醋；利用青霉發(fā)酵能提取青霉素。
14.(2015·武威學(xué)業(yè)考)每到夏季，如果保存方法不當(dāng)，吃剩的飯菜容易腐敗變質(zhì)。其根本原因是()
A.環(huán)境溫度過(guò)高
B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富
C.食物含水量高
D.微生物大量生長(zhǎng)、繁殖
【解析】選D。食品腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖，而微生物生長(zhǎng)和繁殖的條件是適量的水分、適宜的溫度和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。故選D。
15.(2014·濰坊學(xué)業(yè)考)下列做法及解釋不合理的是()
A.真空包裝食品不易變質(zhì)的原因是隔絕空氣不利于微生物生長(zhǎng)繁殖
B.新鮮蔬菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢
C.自制酸奶過(guò)程中，應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存
D.對(duì)食物加熱后再保存的目的是殺死食物中原有的微生物
【解析】選B。新鮮蔬菜放在冰箱中冷藏保鮮的原因有兩個(gè)：低溫抑制了蔬菜的呼吸作用，減少有機(jī)物的分解；低溫抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度。
【備選習(xí)題】(2014·龍巖學(xué)業(yè)考)袋裝鮮奶的食品保存方法是()
A.脫水法B.真空包裝法
C.巴氏消毒法D.腌制法
【解析】選C。常用的食品保存方法有脫水法、真空包裝法、巴氏消毒法、腌制法等。袋裝鮮奶的食品保存方法是巴氏消毒法。
【知識(shí)拓展】常用食品的保存方法和原理
保存方法原理舉例
巴氏消毒法低溫滅菌袋裝、盒裝牛奶
罐藏法高溫滅菌和防止與
細(xì)菌、真菌接觸肉類罐頭
冷凍法、冷藏法低溫可以抑菌各種冷凍、冷藏食品
真空包裝法破壞需氧菌類
生存環(huán)境袋裝肉腸
曬制與煙熏法、腌制法、脫水法、滲透保存法[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]除去水分，防止細(xì)
菌和真菌生長(zhǎng)臘肉、咸魚、果脯
使用防腐劑、射線防腐劑和射線
可以抑菌和殺菌方便面等
考點(diǎn)五：病毒
16.(2014·聊城學(xué)業(yè)考)下列有關(guān)禽流感病毒結(jié)構(gòu)和生理特征的描述不正確的是
()
A.有細(xì)胞結(jié)構(gòu)
B.由蛋白質(zhì)和核酸組成
C.體積微小，肉眼無(wú)法觀察
D.不能獨(dú)立生活
【解析】選A。病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)(核酸)組成，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。
【互動(dòng)探究】根據(jù)上題的信息，完成下列兩個(gè)問(wèn)題：
(1)禽流感病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，為什么屬于生物？
提示：因?yàn)榍萘鞲胁《灸茉谇蓊惣叭说幕罴?xì)胞中，利用活細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)行繁殖。
(2)禽流感病毒屬于哪一類病毒？
提示：動(dòng)物病毒。
17.(2015·威海學(xué)業(yè)考)下列屬于病毒、真菌和大多數(shù)細(xì)菌都具有的特征的是
()
A.有細(xì)胞核
B.是單細(xì)胞生物
C.用孢子繁殖
D.利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活
【解析】選D。本題考查微生物的特征。病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)；細(xì)菌是單細(xì)胞生物，無(wú)成形的細(xì)胞核，通過(guò)分裂的方式繁殖后代；真菌既有單細(xì)胞的，如酵母菌，也有多細(xì)胞的，如霉菌，繁殖方式為孢子繁殖。病毒、真菌和大部分細(xì)菌都靠現(xiàn)成的有機(jī)物來(lái)生活，不能自己制造有機(jī)物。因此選D。
【備選習(xí)題】(2013·晉江學(xué)業(yè)考)在調(diào)查池塘中的生物時(shí)，下圖中用光學(xué)顯微鏡不能觀察到的是()
【解析】選B。選項(xiàng)A為草履蟲，屬于單細(xì)胞動(dòng)物；選項(xiàng)C為衣藻，屬于單細(xì)胞藻類；選項(xiàng)D為細(xì)菌，無(wú)成形的細(xì)胞核，也是單細(xì)胞生物；以上三種生物借助光學(xué)顯微鏡可以觀察到。選項(xiàng)B為病毒，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，必須借助電子顯微鏡才能觀察到。
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