2021中考飲食：中考飲食注意事項(2)

　　藥補不如食補

　　許多家長熱衷于給孩子購買保健品，張素革說，其實，藥補不如食補，保健品再好，其營養(yǎng)也不全面。身體健康的人，本來體質(zhì)不虛、營養(yǎng)尚佳，再用藥補，不但會失去補的意義，而且有些藥物還會破壞人體的陰陽平衡。

　　另外，最好每天能保持1小時的體育鍛煉，不僅可以增強體質(zhì)，而且還會提高大腦的分析、判斷和反應(yīng)能力。

　　【第三篇：怎樣保證健康的飲食】

　　一、要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證一日三餐的質(zhì)量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。

　　二、要符合夏季的特點。要少吃油膩食品，以減輕胃腸負擔(dān)。要多吃營養(yǎng)豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養(yǎng)豐富的食物。

　　三、要注意平衡飲食，做到粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學(xué)生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質(zhì)。要注意烹調(diào)方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

　　四、要以“雜”、“平”為宜。好的營養(yǎng)是“雜”——蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等都應(yīng)滿足人體的需要。營養(yǎng)攝取的關(guān)鍵在于“平”——不過剩，也不過少。

　　五、要注意多飲水，可以喝些淡鹽水、生理鹽水和菜湯等，以避免因低鈉造成抽搐和中暑。

　　六、要特別注意飲食衛(wèi)生。購買新鮮食品最好當(dāng)天制作當(dāng)天食用。從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。在考試期間千萬不要給考生吃剩飯菜，以防夏天天熱食物變質(zhì)導(dǎo)致的食物中毒。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。

　　七、臨考期間要多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚油等。為保持頭腦清醒，可適當(dāng)進食富含卵磷脂類食品，如動物腦、蛋黃、豆制品、魚肝油等。

　　八、考試當(dāng)天早飯要吃稍干一點，咸一點，因食鹽中的鈉在體內(nèi)有水鈉潴留作用，所以考試時不會因感到憋尿而分散精力。

　　【第四篇：烹調(diào)時溫度要合適】

　　很多人在烹調(diào)時不大注重烹調(diào)溫度與營養(yǎng)的關(guān)系。

　　營養(yǎng)專家對我國傳統(tǒng)烹調(diào)方式的多年研究結(jié)果表明，不正確的烹調(diào)方法，可能會讓有很高營養(yǎng)價值的食物變成營養(yǎng)價值很有限的垃圾食物。比如很多人喜歡吃炸雞，雖然雞肉被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來源”之一，但高溫直接煎炸的這種方法卻嚴(yán)重損害營養(yǎng)成分，讓雞肉豐富的營養(yǎng)成分發(fā)生變異。

　　肉類食物因其富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，同時內(nèi)含的很多細菌，要加熱到100℃左右十多分鐘才能殺滅，但煮的太久或溫度超過240℃又會使食物中的營養(yǎng)成分發(fā)生質(zhì)變。從而對身體產(chǎn)生危害。

　　很多人認為，高溫爆炒做出來的飯菜好吃，這是一種沒有科學(xué)依據(jù)的直覺。那么炒菜多少度才合適?經(jīng)過多方面實驗證明，炒菜時溫度如果超過240℃，不僅會破壞大部分養(yǎng)分，而且還會產(chǎn)生許多對人體有害的物質(zhì)如：“丙烯醛”等，炒菜應(yīng)該把溫度控制在240℃以下。

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