來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源 作者:中考網(wǎng)編輯 2021-02-26 23:25:07
中考網(wǎng)整理了關(guān)于2021中考飲食:中考考前如何為考生提高營(yíng)養(yǎng),希望對(duì)同學(xué)們有所幫助,僅供參考。
一年一度的中考迫在眉睫,考生緊張,家長(zhǎng)更緊張。除了在精神上給予考生支持,家長(zhǎng)也應(yīng)該在飲食做好考生的后勤工作。那么中考飲食注意事項(xiàng)有哪些?中考飲食又有哪些禁忌?下面就和小編一些了解一些中考飲食的注意事項(xiàng)和禁忌。
中考臨近,國(guó)內(nèi)聞名食療專家、東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院,中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師竇國(guó)祥教授,為廣大考生和家長(zhǎng)開(kāi)專家認(rèn)為,復(fù)習(xí)考試期間,由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快,學(xué)生的大腦活動(dòng)處于高度緊張狀態(tài),此時(shí)大腦對(duì)氧氣和一些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素以及鐵的消耗也有所增多。大腦相對(duì)缺氧時(shí)可能立即會(huì)通過(guò)擴(kuò)張血管來(lái)增加供血量,以確保腦組織的供氧,但如果長(zhǎng)時(shí)間得不到補(bǔ)充,就開(kāi)始發(fā)生大腦細(xì)胞的活動(dòng)減慢,表現(xiàn)為思維遲鈍,甚至強(qiáng)迫休息,打瞌睡,會(huì)嚴(yán)重影響到復(fù)習(xí)和考生的身體。因此,在最后的沖刺階段,應(yīng)當(dāng)通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充大腦所需。考前飲食的總體搭配原則是“食物多樣,比例合適”。具體來(lái)說(shuō):
一是食物多樣、感官性狀好。食物的感官性就是指色、香、味、形,這一餐顏色搭配好,看起來(lái)味道也好形狀也好,會(huì)增進(jìn)考生的食欲。氣溫高,再加上學(xué)習(xí)緊張,交感神經(jīng)興奮,使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。此時(shí)家長(zhǎng)最好不要每日菜肴千篇一律的雞鴨魚(yú)肉,而應(yīng)該變換一些花樣,有涼有熱,有干有稀,同時(shí)注意菜肴顏色搭配,調(diào)動(dòng)起孩子的食欲,達(dá)到增加營(yíng)養(yǎng)的目的。
二是攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)富含于動(dòng)物性食物和豆制品中,所以,在復(fù)習(xí)考試期間可適當(dāng)多選用魚(yú)蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等,這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D。魚(yú)蝦貝類尤其是深海魚(yú)中含有豐富的DHA,它能提高大腦功能、增強(qiáng)記憶。
三是保證每天食物中有新鮮的蔬菜和水果。此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維,能夠促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收,還可增加腦組織對(duì)氧的利用,也能幫助消化,增加食欲。出高考食譜。
專家指出,考生應(yīng)保持平時(shí)養(yǎng)成的良好習(xí)慣,家長(zhǎng)可在日常飲食中適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)。
首先主食不可少,甜食不宜過(guò)多食用,以免引起疲憊。
其次,蛋白質(zhì)攝入量要充足,有助于增強(qiáng)記憶、平衡大腦興奮抑制作用,瘦肉、蛋類、乳類、豆制品、魚(yú)等食物中均含有大量蛋白質(zhì)。
第三,平時(shí)要多吃些新鮮水果、蔬菜,既可供給豐富的維生素、礦物質(zhì),又能促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘,還有清熱解暑之功效。
第四,臨考期間可多吃些富含不飽和脂肪酸的食物,如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚(yú)油等。為保持頭腦清醒,可適當(dāng)進(jìn)食富含卵磷脂類食品,如動(dòng)物腦、蛋黃、豆制品、魚(yú)肝油等。
竇教授說(shuō),考生的一日三餐要合理安排,早餐要吃好,一般一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一碗稀飯、一段黃瓜、一兩豆制品即可,食量大者可加個(gè)饅頭;午餐是一天中最重要的一頓飯,要提供足夠的熱量和營(yíng)養(yǎng)素,一般一葷二素一湯,飯后再吃點(diǎn)西紅柿或西瓜;晚餐原則上與中餐相同,夜間復(fù)習(xí)功課較晚時(shí),可給考生加杯酸牛奶或吃點(diǎn)水果,以保證考生得到足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
此外,考生還可吃些益智健腦、寧心安神食品,如魚(yú)頭、芝麻、大棗、核桃等。專家非凡指出,考前亂服所謂的滋補(bǔ)保健品并無(wú)益處,正常飲食完全能夠滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要,確因體質(zhì)較差等原因需進(jìn)補(bǔ)者,應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)專家指導(dǎo)下進(jìn)行。考生飲食不宜過(guò)于油膩,清淡飲食可使頭腦冷靜,有利思考。另外,應(yīng)避免食用辛辣、溫燥食品,忌煙酒,補(bǔ)充水分以涼開(kāi)水或清茶為好。
四是盡量不吃純糖或脂肪高的食物如糖塊或油炸食品。常吃這類食物會(huì)降低食欲也不易消化。當(dāng)然偶爾吃些巧克力等食物補(bǔ)充一些能量也是可以的,國(guó)外報(bào)道,適當(dāng)吃一些巧克力還有調(diào)節(jié)緊張情緒的作用,不過(guò)建議不要大量攝入這一類食品。
五是注意粗細(xì)搭配。適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧,如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等含有豐富的維生素B族和膳食纖維,可增進(jìn)食欲幫助大腦更好地工作。
六是少量多餐,并可以適當(dāng)加餐。尤其是早餐后,可以給孩子帶上一小塊巧克力、一兩塊餅干或一小片面包(一般不超過(guò)100克)和一小瓶牛奶或酸奶,在上午10點(diǎn)左右吃,但是不宜過(guò)多,以免影響午餐的進(jìn)食量。
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