來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源 2022-12-25 21:00:07
人類很早就利用催化劑為自己服務(wù)了,盡管他們根本不了解它在化學(xué)反應(yīng)中所起的重要作用。古代練金士把硫磺和硝石放在一起來(lái)制備硫酸,其中硝石就是催化劑。把酒曲加到糧食中釀酒和制醋,酒曲就是一種催化劑。
到了十九世紀(jì),德國(guó)化學(xué)家?jiàn)W斯瓦爾德對(duì)催化劑進(jìn)行了深入的研究,并首次闡明了它的本質(zhì)。他發(fā)現(xiàn)蔗糖在水溶液中能夠發(fā)生水解反應(yīng),轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛凸,但是這種轉(zhuǎn)化過(guò)程非常緩慢?墒窃谡崽侵屑尤肓蛩幔崽蔷秃芸燹D(zhuǎn)變成葡萄糖和果糖。類似的反應(yīng)還有很多。奧斯瓦爾德還注意到在反應(yīng)后,硫酸依然保持不變。這不禁讓他想到了工廠的機(jī)器,當(dāng)機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),為減少機(jī)器摩擦常加一些潤(rùn)滑油。潤(rùn)滑油在使用過(guò)程中,本身并沒(méi)有發(fā)生變化,但卻成了機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中必不可少的一部分。就像這些能夠加快化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)一樣,他稱這些物質(zhì)為催化劑。
催化劑有專一性,也就是說(shuō)某一催化劑只對(duì)某個(gè)特定的反應(yīng)起作用。比如說(shuō)生產(chǎn)化肥時(shí),只有在鐵作為催化劑時(shí),氮?dú)夂蜌錃獠拍苌砂。有時(shí)候,化學(xué)家為了尋找到一種合適的催化劑,往往要耗費(fèi)很多心血。
催化劑的種類繁多,其中酶就是日常生活中常見(jiàn)的一種。酶是一種酵素,像烤面包、發(fā)酵葡萄汁的酵母菌,使牛奶變酸的乳酸菌等等。此外,在人體中一刻也離不開(kāi)以酶為催化劑的化學(xué)反應(yīng)。酶在化工生產(chǎn)領(lǐng)域中用途極廣,有的反應(yīng)用一般的無(wú)機(jī)物作為催化劑,往往需要高溫和高壓,如果換成酶在常溫常壓下即可反應(yīng),既經(jīng)濟(jì)又方便。
對(duì)于催化劑,還有許多謎還未解開(kāi),有待于人類進(jìn)一步探索。
歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)中考網(wǎng),2024中考一路陪伴同行!>>點(diǎn)擊查看