來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源 作者:中考網(wǎng)整合 2023-02-11 10:26:42
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食品安全五要點(diǎn),要踐行
為了保障考生的食品安全,預(yù)防食源性疾病的發(fā)生,為考生制作三餐的家長(zhǎng)和食堂應(yīng)遵循世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的“食品安全五要點(diǎn)”:
、俦3智鍧崳耗檬称非耙词郑瑴(zhǔn)備食品期間還要經(jīng)常洗手;飯前便后要洗手;清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)合和設(shè)備;避免蟲(chóng)、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。
、谏旆珠_(kāi):生肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食品分開(kāi) ;處理生的食物有專用的設(shè)備和用具,例如刀具和切肉板。使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。
、圩鍪欤荷澄镆獜氐鬃鍪,尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。
、鼙3质澄锏陌踩珳囟龋菏焓吃谑覝叵虏坏么娣2小時(shí)以上;所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏(最好在5℃以下);熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度(60℃以上);即便在冰箱中也不能過(guò)久儲(chǔ)存食物 ;冷凍食用不要在室溫下化凍。冷凍食物解凍的最好辦法是:微波爐解凍、冰箱冷藏室和清潔流動(dòng)水解凍。
⑤使用安全的水和原材料:使用安全的水進(jìn)行處理以保安全;挑選新鮮和有益健康的食物;水果和蔬菜要洗干凈;不吃超過(guò)保質(zhì)期的食物。
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